Εκτιμάται ότι έως το 2050 θα μπορούσαν να υπάρχουν έως και 9 δισεκατομμύρια άνθρωποι στον πλανήτη και μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες για εμάς τώρα, είναι πώς θα παρέχουμε αρκετή τροφή για να διατηρήσουμε έναν τόσο γρήγορα αναπτυσσόμενο πληθυσμό. Ωστόσο, με σχεδόν ένα δισεκατομμύριο ανθρώπους που πιστεύεται ότι είναι πεινασμένοι σε όλο τον κόσμο σήμερα, μια λύση γίνεται ακόμη πιο κρίσιμη.
Σύμφωνα με μια έκθεση που κυκλοφόρησε το FAO τον Μάιο, περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται για κατανάλωση είτε χάνεται είτε σπαταλάται από το χωράφι στο πιρούνι κάθε χρόνο. Από τους περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνους τροφίμων που σπαταλούνται ετησίως, η πλειοψηφία βρίσκεται σε επίπεδο καταναλωτή σε πλούσιες χώρες, αλλά σε φτωχότερα μέρη, οφείλεται σε ανεπάρκειες της αλυσίδας εφοδιασμού.
Το μεγαλύτερο πρόβλημα στον δυτικό κόσμο είναι ότι πρέπει να γίνουν περισσότερα από τους καταναλωτές για να διασφαλιστεί ότι δεν αγοράζουν περισσότερο φαγητό από ό, τι χρειάζονται και, επομένως, δεν πετούν πολύ μακριά. Παρακάτω, είναι μερικά από τα πιο συγκλονιστικά γεγονότα για τη σπατάλη τροφίμων:
Ο μέσος καταναλωτής της Ευρώπης ή της Βόρειας Αμερικής σπατάλει έως και 115 κιλά τροφίμων ετησίως, περισσότερο από 10 φορές περισσότερο από ό, τι στη Νοτιοανατολική Ασία και την υποσαχάρια Αφρική.
Απαιτούνται περισσότερα από 8 εκατομμύρια εκτάρια γης για την παραγωγή μόνο του σπατάλη κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων σε νοικοκυριά, καταστήματα και εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ.
Τα μέσα οικιακά απόβλητα στο Ηνωμένο Βασίλειο περίπου 25% του συνόλου των τροφίμων που αγοράστηκαν και έως και το 35% όλων των σχολικών γευμάτων καταλήγουν στον κάδο.
Οι 220 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων που σπαταλούνται σε πλούσιες χώρες είναι σχεδόν ίσοι με τους 230 εκατομμύρια τόνους τροφίμων που παράγονται στην υποσαχάρια Αφρική.
Μέχρι το 40% των φρούτων και λαχανικών απορρίπτονται από τα σούπερ μάρκετ πριν φτάσουν ακόμη και στα ράφια, επειδή δεν είναι «τέλεια».
Περίπου 2,3 εκατομμύρια τόνοι ψαριών απορρίπτονται στον Βόρειο Ατλαντικό και τη Βόρεια Θάλασσα κάθε χρόνο, ποσοστό που αντιπροσωπεύει έως και το 60% των ψαριών που αλιεύονται στην Ευρώπη.
Με περίπου 4 εκατομμύρια ανθρώπους που ζουν ήδη στη φτώχεια στο Ηνωμένο Βασίλειο, η Παγκόσμια Τράπεζα ανησυχεί ότι η αύξηση των τιμών των τροφίμων θα μπορούσε να επηρεάσει εκατομμύρια περισσότερα σε όλο τον κόσμο.
