Στρείδι

Επιστημονική ταξινόμηση στρειδιών

Βασίλειο

Animalia

Ζωολογική διαίρεσις

Μαλάσκα

Τάξη

Bivalvia

Σειρά

Ostreoida

Οικογένεια

Ostreidae

Επιστημονικό όνομα

Ostreidae

Κατάσταση διατήρησης στρειδιών:

Τοποθεσία στρειδιών:

Γεγονός διασκέδασης στρειδιών:

Γεγονότα στρειδιών

Λεία

Άλγη και άλλα σωματίδια τροφίμων

Ομαδική Συμπεριφορά

• Αποικία

Διασκεδαστικό γεγονός

Έχουν μάτια σε όλο το σώμα τους

Εκτιμώμενο μέγεθος πληθυσμού

Αγνωστος

Μεγαλύτερη απειλή

Καβούρια, θαλασσοπούλια, άνθρωποι, αστερίες

Το πιο διακριτικό χαρακτηριστικό

Κοχύλια

Περίοδο κυοφορίας

7-10 ημέρες

Τύπος νερού

• Υφάλμυρος

Βιότοπο

Ύφαλοι και βραχώδεις ακτές

Αρπακτικά

Καβούρια, θαλασσοπούλια, άνθρωποι, αστερίες

Διατροφή

Omnivore

Μέσο μέγεθος απορριμμάτων

1.000.000

Αγαπημένο φαγητό

Άλγη και άλλα σωματίδια τροφίμων

Τύπος

Θαλάσσια πλάσματα

Συνηθισμένο όνομα

Στρείδι

Αριθμός ειδών

200

Τοποθεσία

Παγκόσμιος

Σύνθημα

Μπορεί να επεξεργαστεί έως και 10 λίτρα νερό την ώρα!

Φυσικά χαρακτηριστικά στρειδιών

Χρώμα

• Γκρί
• άσπρο
• Ασήμι

Τύπος δέρματος

Κέλυφος

Διάρκεια ζωής

20 χρόνια σε αιχμαλωσία

Βάρος

50 γραμμάρια (μεσαίου μεγέθους στρείδι)

Μήκος

62 έως 64 mm

Τα στρείδια αποτελούν μια οικογένεια μεγάλου αριθμού δίθυρων μαλακίων αλμυρού νερού.

Αυτά τα θαλάσσια πλάσματα βρίσκονται συχνά σε υφάλμυρους οικοτόπους. Έχουν πολύ ακανόνιστο σχήμα και οι βαλβίδες ορισμένων είναι πολύ ασβεστοποιημένες. Ανήκουν στο φυλό Mollusca.

Τα στρείδια τρώνε φύκια και άλλα σωματίδια τροφίμων που συνήθως τραβάται στα βράγχιά τους. Είναι γνωστό ότι αναπαράγονται μέσω αναπαραγωγής εκπομπών σε ζεστά νερά και είναι επίσης σε θέση να αλλάξουν το φύλο τους. Κάθε στρείδι μπορεί να παράγει τουλάχιστον ένα μαργαριτάρι στη διάρκεια ζωής του.

Απίστευτα γεγονότα στρειδιών!

• Μπορεί να φιλτράρει νερό:Αυτά τα θαλάσσια ζώα μπορούν να φιλτράρουν έως 1,3 γαλόνια νερού ανά ώρα.
• Αρχαία όντα: Τα στρείδια έχουν χρησιμοποιηθεί και τρέφεται από ανθρώπους για χιλιάδες χρόνια.
• Πάρα πολλά μάτια: Τα στρείδια έχουν μάτια σε όλο το σώμα τους. Αυτά τα μάτια τους βοηθούν να ξεφύγουν από τους θηρευτές τους.
• Κρύψιμο κελύφους: Αυτά τα πλάσματα είναι γνωστό ότι κρύβονται στο κέλυφος τους όταν αντιλαμβάνονται τον κίνδυνο. Στη συνέχεια, τα κελύφη κλείνουν σφιχτά για να τα προστατεύσουν.
• Χωρίς κεντρικό νευρικό σύστημα: Αυτά τα ζώα δεν έχουν κεντρικό νευρικό σύστημα. Επομένως, δεν μπορούν να αισθάνονται πόνο σαν τους ανθρώπους.

Ταξινόμηση στρειδιών και επιστημονική ονομασία

Αυτά τα ζώα περνούν από το επιστημονικό όνομα Ostreidae και ανήκουν στην τάξη Bivalvia και την υποκατηγορία Pteriomorphia. Ανήκουν στο βασίλειο Animalia και Phylum Mollusca.

Το επιστημονικό όνομα Ostreidae είναι ένας συνδυασμός δύο λέξεων - Ostrea και το επίθημα -idae. Το επίθημα είναι αρκετά κοινό στη ζωή των ωκεανών, που προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη eîdos για «εμφάνιση» ή «ομοιότητα». Σε αυτήν την περίπτωση, το επίθημα αναφέρεται στη λατινική λέξη για το στρείδι ('Ostrea').

Η Ostrea πηγαίνει πιο πίσω για να προηγηθεί της αρχαίας ελληνικής γλώσσας από τη λέξη «ὀστέον», που σημαίνει «κόκαλο». Το όνομα είναι πιθανότατα μια αναφορά στο μοναδικό σχήμα κελύφους.

Είδη στρειδιών

Υπάρχουν περίπου 200 είδη στρειδιών σε όλο τον κόσμο. Τα στρείδια δημιουργούν μια μεγάλη οικογένεια δίθυρων μαλακίων. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχουν μόνο πέντε είδη που συνήθως πωλούνται στους καταναλωτές ως τρόφιμα. Αυτά τα είδη περιλαμβάνουν τον Ειρηνικό -, τον Ατλαντικό -, το Kumamoto -, τα στρείδια της Ολυμπίας και τα ευρωπαϊκά διαμερίσματα.

Πολλά είδη μπορούν να αλλάξουν το φύλο τους σε κάποιο σημείο. Ενώ ορισμένοι μπορούν να αλλάξουν φύλα μόνο μία ή δύο φορές, αυτή η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί πολλές φορές.

Εμφάνιση στρειδιών

Πολλά στρείδια έχουν ακανόνιστο σχήμα με οβάλ και / ή αχλάδια. Τα κελύφη είναι συνήθως υπόλευκο γκρι και το εσωτερικό του κελύφους είναι συνήθως λευκό.

Αυτά τα ζώα είναι γνωστό ότι έχουν πολύ ισχυρούς μύες προσαγωγών που τους βοηθούν στο κλείσιμο των κελυφών τους όταν κρύβονται μέσα τους όταν αισθάνονται κίνδυνο. Συνήθως έχουν μήκος 62 έως 64 mm και ένα μεσαίο στρείδι ζυγίζει συνήθως περίπου 50 γραμμάρια.

Κατανομή στρειδιών, πληθυσμός και οικότοπος

Αυτά τα θαλάσσια πλάσματα βρίσκονται συνήθως στα υφάλμυρα και αλμυρά νερά στις ακτές των ΗΠΑ. Συνήθως υπάρχουν σε συστάδες και βρίσκονται συχνά σε κελύφη, πέτρες ή σε οποιαδήποτε άλλη σκληρή επιφάνεια.

Οι συστάδες συχνά συγχωνεύονται και τελικά σχηματίζουν βράχους υφάλους που τελικά γίνονται επίσης οικότοποι για πολλά άλλα θαλάσσια ζώα.
Ο συνολικός αριθμός των πληθυσμών τους σε όλο τον κόσμο δεν είναι γνωστός. Ωστόσο, το δίθυρο μαλάκιο υπάρχει σε μεγάλους αριθμούς σε υδάτινα σώματα σε όλο τον κόσμο και αυτά τα θαλάσσια πλάσματα δεν απειλούνται ούτε απειλούνται ακόμη.

Στρείδια θηρευτές και λεία

Όπως σχεδόν όλα τα άλλα ζωντανά ζώα, αποτελούν επίσης αναπόσπαστο μέρος της περιβαλλοντικής τροφικής αλυσίδας και τρώγονται από άλλα πλάσματα. Οι κύριοι θηρευτές στρειδιών περιλαμβάνουν καβούρια, αστερίες, ανθρώπους και θαλασσοπούλια, λόγω της ποσότητας πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών ουσιών που προσφέρουν.

Δεν κυνηγούν όλα τα αρπακτικά αυτά τα πλάσματα για το κρέας τους. Το βαρετό σφουγγάρι, για παράδειγμα, θα διεισδύσει στο κέλυφος για να σκοτώσει το ζώο και να το παραλάβει για το σπίτι του. Το στρείδι του στρειδιού (δηλαδή το βδέλλα του στρειδιού) θα κυνηγήσει νεαρά στρείδια όταν τρώνε, κρυμμένα στο κέλυφος. Αφού οι επίπεδες σκουλήκια έχουν φάει το κρέας, χρησιμοποιούν το κέλυφος για να προστατεύσουν τα αυγά τους.

Εν τω μεταξύ, αυτά τα θαλάσσια πλάσματα δεν είναι γνωστό ότι τρέφονται με άλλα ζώα και είναι γνωστό ότι τρώνε συνήθως φύκια και άλλα σωματίδια τροφίμων καθώς το νερό τρέχει πάνω τους.

Αναπαραγωγή και διάρκεια ζωής στρειδιών

Αυτά τα ζώα είναι γνωστό ότι αναπαράγονται χρησιμοποιώντας ραδιοφωνική ωοτοκία, που σημαίνει ότι το θηλυκό και το αρσενικό απελευθερώνουν τα αυγά και τα σπέρματα σε ζεστά νερά, όπου εκκολάπτονται. Η περίοδος κύησης διαρκεί περίπου 7 έως 10 ημέρες πριν κυκλοφορήσει το ζωντανό στρείδι.

Ενώ σε αιχμαλωσία, η τυπική διάρκεια ζωής αυτών των ζώων είναι 20 χρόνια, αλλά απαιτείται κατάλληλη φροντίδα. Προς το παρόν δεν θεωρείται ότι απειλούνται, αλλά μεγάλο μέρος των επιπτώσεων στην άγρια ​​ζωή τους σχετίζεται με την αλιεία αυτών των ζώων.

Ψάρεμα και μαγείρεμα στρειδιών

Τα στρείδια μπορούν να μαζευτούν και να μαγειρευτούν. Στην πραγματικότητα, τρώγονται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, εάν δεν μαγειρευτούν σωστά, θα μπορούσαν να σας κάνουν να αρρωστήσετε. Το μαγείρεμα καλά σκοτώνει τα περιττά βακτήρια και εξαλείφει επίσης τον κίνδυνο μόλυνσης. Εάν προετοιμάζονται σωστά, αυτά τα ζώα προσφέρουν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών.

Η διαφοροποίηση μεταξύ των ειδών είναι ζωτικής σημασίας, καθώς όλα έχουν διαφορετικές γεύσεις και τρόπους παρασκευής τους. Για παράδειγμα, τα ανατολικά στρείδια στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι πολύ πιο αλατισμένα από τα στρείδια του Ειρηνικού, αλλά το τελευταίο έχει μια πιο αλμυρή γεύση για έναν περίπλοκο ουρανίσκο.

Τα στρείδια είναι ένα απίστευτα εύκαμπτο πιάτο, καθώς μπορούν να βράσουν στον ατμό, να μαγειρευτούν, να ψαρέψουν, να καπνιστούν, να τηγανιστούν ή να παρασκευαστούν με σχεδόν οποιοδήποτε τρόπο. Μπορούν ακόμη και να ψηθούν. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η γεύση τους μπορεί να τους κάνει ένα εξαιρετικό αφροδισιακό για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο.

Ορισμένοι βίγκαν θα επιλέξουν να τρώνε στρείδια επίσης. Αν και είναι ζωντανό, τα στρείδια δεν έχουν κεντρικό νευρικό σύστημα. Χωρίς αυτά τα νευρικά άκρα, δεν μπορούν να βιώσουν πόνο και δεν κινούνται.