Σολομός

Επιστημονική ταξινόμηση σολομού

Βασίλειο

Animalia

Ζωολογική διαίρεσις

Χορδάτα

Τάξη

Actinopterygii

Σειρά

Σαλμονιόμορφα

Οικογένεια

Salmonidae

Επιστημονικό όνομα

Salmonidae

Κατάσταση διατήρησης σολομού:

Τοποθεσία σολομού:

Γεγονός διασκέδασης σολομού:

Γεγονότα σολομού

Λεία

Σκουλήκια, καλαμάρια, καρκινοειδή και άλλα ψάρια

Ομαδική Συμπεριφορά

• Μονήρης

Διασκεδαστικό γεγονός

Επιστρέφει ανάντη κάθε χρόνο για αναπαραγωγή

Εκτιμώμενο μέγεθος πληθυσμού

Εκατομμύρια

Μεγαλύτερη απειλή

Αλλαγή οικοτόπων

Το πιο διακριτικό χαρακτηριστικό

Ο φυσικός μετασχηματισμός στην εποχή αναπαραγωγής

Τύπος νερού

• Αλας

Βιότοπο

Ανοιχτές θάλασσες, λίμνες ή ρέματα

Αρπακτικά

Αρκούδες, φώκιες, φάλαινες δολοφόνοι, καρχαρίες, ενυδρίδες, βασιλιάδες, αετοί και άνθρωποι

Διατροφή

Σαρκοφάγο

Τύπος

Ψάρια με ακτίνες

Συνηθισμένο όνομα

Σολομός

Αριθμός ειδών

8

Φυσικά χαρακτηριστικά σολομού

Χρώμα

• καφέ
• Καθαρά
• Μπλε
• Πράσινος
• Μωβ
• Ασήμι

Τύπος δέρματος

Ζυγός

Διάρκεια ζωής

Έως 7 χρόνια

Βάρος

23 λίβρες

Μήκος

58 ίντσες

Εκατομμύρια λίβρες σολομού συλλέγονται κάθε χρόνο ως πηγή διατροφής.

Κάθε χρόνο, όταν οι συνθήκες είναι σωστές, ο σολομός πραγματοποιεί ένα αξιοσημείωτο ταξίδι ανάντη για αναπαραγωγή με άλλους και δημιουργία της επόμενης γενιάς ψαριών. Αυτό συνοδεύεται από έναν τεράστιο φυσικό μετασχηματισμό στον οποίο το χρώμα και το σχήμα του σώματός του αλλάζουν για να ταιριάζουν στο νέο περιβάλλον. Πολλοί δεν τα καταφέρνουν ποτέ. Σαρκοφάγα, αρπακτικά πουλιά, ακόμη και άνθρωποι συλλαμβάνουν όλα αυτά τα ψάρια για το λιπαρό κρέας τους με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και πρωτεΐνες.

3 Απίστευτα γεγονότα σολομού!

• Μεγάλη αίσθηση μυρωδιάς:Η αξιοσημείωτη αίσθηση της όσφρησης επιτρέπει σε αυτόν τον τύπο ψαριού να βρει τους ίδιους τόπους αναπαραγωγής κάθε χρόνο. Φαίνεται να καταγράφει τη μνήμη του αρώματος του εδάφους από τη στιγμή που αρχίζει να μεταναστεύει στον ωκεανό ως νεανικό ψάρι. Ο σολομός sockeye μπορεί ακόμη και να αισθανθεί αλλαγές στο μαγνητικό πεδίο του πλανήτη.
• Μυθολογικό πλάσμα:Αυτό το ψάρι είναι μια σημαντική φιγούρα σε κάποια μυθολογία της Κέλτικης, της Ιρλανδίας και της Νορβηγίας. Ένας μύθος δηλώνει ότι ο Λόκι μεταμορφώθηκε σε σολομό για να ξεφύγει από την τιμωρία από τους άλλους θεούς.
• Πολυφασική ωρίμανση:Αυτό το ψάρι περνά από διάφορα στάδια ζωής στο δρόμο για την ενηλικίωση. Το πρώτο στάδιο ονομάζεται τηγανητό. Αφού μεγαλώσει περίπου μια ίντσα, γίνεται parr και αναπτύσσει μαύρους καμουφλάζ στο σώμα του. Αφού μεγαλώσει αρκετές ίντσες, γίνεται μαλακωμένο, χάνει τα στίγματα του και επιστρέφει στη θάλασσα.

Ταξινόμηση σολομού και επιστημονική ονομασία

Ο σολομός είναι μια ομάδα ψαριών που ανήκει στην οικογένειαSalmonidae. Το όνομα μας έρχεται στα Αγγλικά από τη λατινική λέξηψαλμός. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να βασίστηκε σε μια παλαιότερη λέξη που σημαίνει «να πηδήξει». Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι κάθε μέλος της οικογένειαςSalmonidaeείναι ένας αληθινός σολομός. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει επίσης πέστροφες, chars και whitefish.

Είδη σολομού

Αυτή η οικογένεια. Το offish χωρίζεται σε δύο διαφορετικά γένη. Το γένοςΨαλμόςπεριλαμβάνει μόνο τον σολομό του Ατλαντικού. Το γένοςOncorhynchusπεριλαμβάνει όλους τους διάφορους σολομούς του Ειρηνικού. Υπάρχουν επί του παρόντος περίπου οκτώ είδη αληθινού σολομού (επτά εκ των οποίων ο Ειρηνικός), συν τέσσερα άλλα είδη «ψεύτικου» σολομού, συμπεριλαμβανομένου του εντελώς σολομού Δούναβη γλυκού νερού, ο οποίος στην πραγματικότητα μοιάζει περισσότερο με πέστροφα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα αληθινού σολομού:

• Σολομός Chinook:Αυτό το είδος είναι ενδημικό στους ποταμούς και τις ακτές της Αλάσκας, Κίνα , Ιαπωνία , Τη Σιβηρία και τον Αμερικανικό και Καναδά Ειρηνικό. Το ίδιο το όνομα προέρχεται από τους ανθρώπους Chinook του Βορειοδυτικού Ειρηνικού, αλλά άλλα κοινά ονόματα περιλαμβάνουν τον σολομό βασιλιά και τον σολομό της άνοιξης.
• Σολομός Ατλαντικού:Αυτό το είδος έχει μια τεράστια περιοχή γύρω Καναδάς , Γροιλανδία, Ευρώπη , και το βόρειο Ηνωμένες Πολιτείες .
• Σολομός Sockeye:Σπορ με έντονο κόκκινο χρώμα, το sockeye είναι ενδημικό στον Βόρειο Ειρηνικό Ωκεανό.

Εμφάνιση σολομού

Ο σολομός είναι ένα μακρύ ψάρι με μυτερό ή γαντζωμένο ράμφος, δύο σετ ζευγαρωμένων πτερυγίων στη λεκάνη και την πλευρά, και τέσσερα απλά πτερύγια γύρω από το σώμα. Καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, διαθέτει μια αστραφτερή ασημένια εμφάνιση με τσέπες μπλε, κόκκινου, πράσινου, ροζ ή μοβ, αλλά καθώς πλησιάζει η εποχή ωοτοκίας, οι κλίμακες μετατρέπονται σε κάθε είδους φωτεινά χρώματα. Ορισμένα είδη μπορεί επίσης να υποστούν φυσικές αλλαγές, όπως η ανάπτυξη ενός εξογκώματος, μια καμπύλη γνάθο ή δόντια σκύλου.

Ένας ενήλικας ζυγίζει κατά μέσο όρο περίπου 10 έως 20 κιλά, αλλά υπάρχει σημαντική διακύμανση σε αυτόν τον αριθμό. Ο ροζ σολομός ζυγίζει όχι περισσότερο από 3 έως 6 κιλά, ενώ ο σωστός βασιλιάς σολομός (το Chinook) ζυγίζει περισσότερο από 23 κιλά. Το μεγαλύτερο δείγμα που παρατηρήθηκε ποτέ ήταν ένα Chinook που ζύγιζε 126 κιλά και είχε μήκος περίπου 5 πόδια. Ο μεγαλύτερος που πιάστηκε ποτέ ήταν ένας μεγαλοπρεπής 82 λιβρών από το Sitka της Αλάσκας.

Κατανομή, πληθυσμός και βιότοπος σολομού

Αυτό το ψάρι έχει προσαρμόσει έναν αναδόμοιο τρόπο ζωής, που σημαίνει ότι περνά τη ζωή του σε ωκεανούς αλμυρού νερού, αλλά στη συνέχεια επιστρέφει σε πηγές γλυκού νερού (συνήθως τον τόπο γέννησής του) για να γεννηθεί. Η μεγαλύτερη συγκέντρωση βρίσκεται στον Βόρειο Ειρηνικό, αλλά είναι ενδημική και στον Βόρειο Ατλαντικό. Ο σολομός έχει επίσης εισαχθεί σε διάφορες μη γηγενείς περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των Μεγάλων Λιμνών στη Βόρεια Αμερική και της Παταγονίας στη Νότια Αμερική.

Αρπακτικά σολομού και θηράματα

Αυτή η διατροφή ψαριού αποτελείται από σκουλήκια, καλαμάρι , καρκινοειδή (όπως κριλ ), και άλλες ψάρι . Με τη σειρά του, είναι μια κοινή πηγή τροφής για πολλά σαρκοφάγα, συμπεριλαμβανομένων αρκούδες , σφραγίδες , φάλαινες δολοφόνοι , καρχαρίες, ενυδρίδες , kingfishers , αετοί , και του ανθρώπου . Ο σολομός παίζει πραγματικά κρίσιμο ρόλο στο οικοσύστημα μεταφέροντας πόρους από τον πλούσιο σε άζωτο ωκεανό σε εσωτερικές περιοχές.

Αναπαραγωγή σολομού και διάρκεια ζωής

Με γνώμονα το ένστικτο, η ζωή του σολομού περιστρέφεται γύρω από ένα ετήσιο πρόγραμμα που κορυφώνεται με την περίοδο ωοτοκίας στα τέλη του καλοκαιριού ή πέφτει όταν κινείται προς τα πάνω. Τα περισσότερα είδη κολλούν στενά στη θάλασσα, αλλά ορισμένοι πληθυσμοί Chinook ή βασιλιάς σολομού πραγματοποιούν ένα επικό ταξίδι πάνω από 2.000 μίλια μέχρι τον ποταμό Yukon. Παλεύουν μέσω του νερού, πηδώντας και κινούνται ενάντια στην κατεύθυνση του ποταμού.

Προκειμένου να παράγει απογόνους, το θηλυκό θα σκάψει μια τρύπα στο χαλίκι με την ουρά της και στη συνέχεια θα γεννήσει χιλιάδες αυγά. Το αρσενικό θα έρθει και θα απελευθερώσει το σπέρμα του στο νερό για να γονιμοποιήσει τα αυγά. Η επώαση διαρκεί 60 έως 200 ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος νερού. Μόλις εκκολαφθούν, τα νεαρά τηγανητά στη συνέχεια θα καταναλώσουν τα απομεινάρια του κρόκου και θα βγουν από το χαλίκι. Μπορεί να πετάξει για μερικά χρόνια στην ίδια θέση ωοτοκίας πριν επιστρέψει στη θάλασσα, αλλά ορισμένα είδη επιστρέφουν σχεδόν αμέσως μετά την εκκόλαψη. Το προσδόκιμο ζωής είναι μεταξύ δύο και επτά ετών, αλλά τέσσερα ή πέντε χρόνια είναι ο μέσος όρος.

Σολομός στο ψάρεμα και το μαγείρεμα

Λόγω της αφθονίας του, της ποιότητας και της διατροφής του κρέατος του, καθώς και της ευκολίας αλίευσης, αυτό το ψάρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σε ολόκληρο τον κόσμο. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ήταν δεύτερη στη δημοτικότητα μόνο για τον τόνο. Κάθε χρόνο εκατομμύρια λίρες αλιεύονται στον Ειρηνικό. Το μισό από αυτό είναι απλώς ροζ σολομός. Ένα άλλο τρίτο είναι ο σολομός chum. Το υπόλοιπο αλίευμα είναι κυρίως sockeye. Τόσο ο σολομός του Ατλαντικού όσο και ο σολομός Chinook αλιεύονται κυρίως από ψυχαγωγικούς και αθλητικούς ψαράδες.

Αυτό το ψάρι έχει μια λιπαρή γεύση λόγω της αφθονίας των υγιών λιπών στο δέρμα του. Η ένταση της γεύσης εξαρτάται από το χρώμα της. Το ελαφρύτερο κρέας έχει ήπια γεύση, ενώ το πιο κόκκινο κρέας έχει πολύ ισχυρότερη γεύση. Είναι δημοφιλές να καπνίζετε, να ψήνετε και να τηγανίζετε. Όσον αφορά τη διατροφή, είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και ωμέγα-3.

Πληθυσμός σολομού

Αυτός είναι ένας από τους πιο άφθονους τύπους ψαριών στους ωκεανούς του κόσμου. Μια μελέτη του 2018 υπολόγισε ότι υπήρχαν περίπου 665 εκατομμύρια ενήλικες μόνο στο Βόρειο Ειρηνικό, τα δύο τρίτα των οποίων είναι ροζ σολομός. Ο συνδυασμός ευνοϊκών ωκεανών συνθηκών και καλά διαχειριζόμενων εκκολαπτηρίων έχει ενισχύσει τον αριθμό, ακόμη και καθώς πολλοί άλλοι τύποι ψαριών μειώνονται. Τα εκκολαπτήρια της Αλάσκας απελευθερώνουν περίπου 1,8 δισεκατομμύρια ροζ τηγανητά σολομού κάθε χρόνο, ενώ τα ασιατικά εκκολαπτήρια προσθέτουν άλλα 3 δισεκατομμύρια. Αυτό το ψάρι είναι τόσο παραγωγικό στον Ειρηνικό που ορισμένοι επιστήμονες ανησυχούν ότι μπορεί να απειλήσει άλλα είδη ψαριών με την εξουδετέρωση τους για τροφή.

Τα περισσότερα είδη αναφέρονται ως λιγότερο ανησυχία , αλλά αν υπάρχει κανένας κίνδυνος από την ανθρώπινη δραστηριότητα, οφείλεται στη ρύπανση, την υπεραλίευση και την κατασκευή φράγματος. Ο σολομός του Δούναβη, αν και δεν είναι αληθινός σολομός, είναι σήμερα υπο ΕΞΑΦΑΝΙΣΗ .