Σαρδέλες εναντίον τόνου: Ποιες είναι οι διαφορές;

Τόσο η σαρδέλα όσο και ο τόνος προέρχονται από πέντε διαφορετικά γένη ψαριών, αλλά κανένα από τα δύο δεν μοιράζεται μια οικογένεια με το άλλο. Οι αληθινές σαρδέλες βρίσκονται στο Σαρδέλα, Dussumieria, Esqualosa, Sardinops, και Σαρδέλλα παράγω.

Ωστόσο, ο τόνος από την Thunnus, Auxis, Allothunnus, Euthynnus, and Katsuwonus γένη. Τα ψάρια που ονομάζονται αληθινός τόνος προέρχονται μόνο από αυτό Τόνος, και αυτό το γένος αναλύεται σε δύο υποομάδες. Συνολικά, περίπου 15 είδη τόνου και 14 γένη αναγνωρίζονται ως εμπορικά σημαντικά. Αυτά τα ψάρια δεν μοιράζονται κανένα γένος, οικογένεια ή υποφυλή.

Sardines vs Tuna: Μέγεθος

Ο τόνος είναι πιο βαρύς και μεγαλύτερος παρά σαρδέλες. Μια μέση σαρδέλα ζυγίζει οπουδήποτε από 0,2 έως 4,5 κιλά και μεγαλώνει μόνο περίπου 6 έως 12 ίντσες σε μήκος. Ο τόνος ζυγίζει μεταξύ 3 και 1.500 λίβρες μεγαλύτερη , έτσι ακόμα και ο μικρότερος τόνος έχει υψηλότερο μέσο βάρος από μια σαρδέλα.

Επίσης, ο τόνος έχει ύψος μεταξύ 1,5 ποδιών και περίπου 15 ποδιών μεγαλύτερη . ο ο μεγαλύτερος ερυθρός τόνος που πιάστηκε ποτέ ζύγιζε 1.496 κιλά! Αυτό θα πρέπει να σας δώσει κάποια ιδέα για το πώς μεγάλα αυτά τα ψάρια μπορεί να αναπτυχθεί.

Σαρδέλες vs Τόνος: Δίαιτα

Ο τόνος και η σαρδέλα ακολουθούν επίσης πολύ διαφορετικές δίαιτες σε σύγκριση μεταξύ τους. Οι σαρδέλες είναι μικρές τροφοδοτικές φίλτρου, έτσι τρώνε κυρίως ζωοπλαγκτόν . Ωστόσο, τρώνε και αυγά ψαριού, βαρέλια , μικρά μαλάκια, ακόμη και φυτοπλαγκτόν. Το μικρό τους μέγεθος το καθιστά έτσι ώστε να μπορούν να τρώνε μόνο πολύ μικρά πράγματα.

Ο τόνος τρώει μια ποικιλία από άλλα θαλάσσια πλάσματα . Δικα τους προτιμώμενες τροφές περιλαμβάνουν καβούρι, καραβίδες, χέλια, ρέγγες, σαρδέλες, μέδουσες, χταπόδι , γαρίδες και πολλά άλλα. Το να τρώτε όλα αυτά τα άλλα ζώα βοηθάει πετυχαίνουν τα μεγάλα μεγέθη τους .

Σαρδέλες εναντίον τόνου: Πώς τις χρησιμοποιούν οι άνθρωποι

Ο τόνος και η σαρδέλα είναι ψάρια του ανθρώπου τραβήξτε από τα νερά των ωκεανών και καταναλώστε. Ωστόσο, δεν καταναλώνονται πάντα με τον ίδιο τρόπο. Η μεγαλύτερη επικάλυψη είναι ότι ο τόνος και οι σαρδέλες είναι δημοφιλή ψάρια σε κονσέρβα, αλλά οι ολόκληρες σαρδέλες συνήθως συσκευάζονται σε κονσέρβα αφού καπνιστούν ή κρυώσουν με άλλο τρόπο. Ωστόσο, μια μικρή μερίδα επεξεργασμένου, μαγειρεμένου τόνου συνήθως τοποθετείται σε ένα κουτί.

Εκτός από το ότι είναι δημοφιλές ως κονσερβοποιημένο ψάρι που μπορεί να σερβιριστεί κρύο σε σάντουιτς και σαλάτες, ο τόνος μερικές φορές σερβίρεται ως λιχουδιά. Συγκεκριμένα, ο τόνος είναι αναπόσπαστο κομμάτι σε ορισμένες συνταγές για σούσι και σασίμι. Μερικές φορές, αυτό το ψάρι μαγειρεύεται και ως μεγάλη μπριζόλα. Έτσι, αυτό το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί ωμό ή μαγειρεμένο και μπορεί να είναι φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο.

Οι σαρδέλες συχνά σερβίρονται αφού κονσερβοποιηθούν, καπνιστούν ή ψηθούν σε πίτα. Μπορούν όμως να καταναλωθούν ωμά. Πολλές φορές, αυτά τα ψάρια σερβίρονται και ολόκληρα και φρέσκα. Ωστόσο, οι σαρδέλες δεν θεωρούνται πολύτιμη λιχουδιά όπως ο τόνος. Αυτά τα ψάρια είναι μικρά, κοινά και φθηνά.

Sardines vs Tuna: Διατροφικές πληροφορίες

Ο τόνος είναι μια υγιεινή επιλογή τροφίμων, αλλά δεν είναι κάτι που οι περισσότεροι άνθρωποι θα ήθελαν να τρώνε κάθε εβδομάδα. Δεδομένου ότι αυτό το ψάρι καταναλώνει μεγάλες μερίδες άλλων ψαριών, περιέχει σχετικά μεγάλη ποσότητα υδραργύρου. Δεδομένου ότι ο υδράργυρος είναι επικίνδυνος για την ανθρώπινη υγεία, η επανειλημμένη κατανάλωση ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.

Ωστόσο, ο τόνος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες Β και Α. Αυτό το ψάρι είναι επίσης καλή πηγή σιδήρου, φωσφόρου και σεληνίου.

Οι σαρδέλες δεν έχουν πολύ υδράργυρο μέσα τους, επομένως είναι πιο υγιεινές από αυτή την άποψη. Επιβιώνουν κυρίως με πλαγκτόν. Προσφέρουν υψηλές τιμές σε βιταμίνες Β2, Β12 και D. Αυτά τα ψάρια περιέχουν επίσης αρκετή ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, κάλιο και φώσφορο.

Και τα δύο ψάρια είναι καλά για τον άνθρωπο για κατανάλωση, αλλά ο τόνος είναι πολύ υψηλότερος σε υδράργυρο.

Τώρα που εξετάσαμε τις σαρδέλες εναντίον τόνου, θα πρέπει να είναι σαφές ότι είναι πολύ διαφορετικά ψάρια. Ενώ ο τόνος είναι μεγάλα ψάρια που τρώνε άλλα ψάρια και σερβίρονται ως λιχουδιά, οι σαρδέλες είναι μικρά ψάρια που τρώτε κυρίως πλαγκτόν ενώ είναι ένα φθηνό, υγιεινό γεύμα.

Επόμενο:

• Bigeye Tuna vs Bluefin Tuna: Οι βασικές διαφορές που εξηγούνται
• Ahi Tuna vs Yellowfin Tuna: Ποιες είναι οι διαφορές;
• Skipjack Tuna vs Albacore Tuna: 6 βασικές διαφορές
• Ahi Tuna vs Bluefin Tuna: Εξηγούνται οι βασικές διαφορές

Μοιραστείτε αυτήν την ανάρτηση στο: