Skate Fish

Επιστημονική ταξινόμηση Skate Fish

Βασίλειο

Animalia

Ζωολογική διαίρεσις

Χορδάτα

Τάξη

Chondrichthyes

Σειρά

Rajiformes

Οικογένεια

Rajidae

Γεγονός διασκέδασης Skate Fish:

Γεγονότα ψαριών Skate

Λεία

Καρκινοειδή, κεφαλόποδα, ψάρια, μαλάκια

Ομαδική Συμπεριφορά

• Μονήρης

Διασκεδαστικό γεγονός

Τα «σακουλάκια γοργόνας» μπορούν να βρεθούν σε παραλίες σε όλο τον κόσμο!

Μεγαλύτερη απειλή

Τράτα με ωκεανό

Το πιο διακριτικό χαρακτηριστικό

Επίπεδος τύπος αμαξώματος που μοιάζει με stringrays

Περίοδο κυοφορίας

Τα αυγά χρειάζονται 3 έως 5 μήνες για να εκκολαφθούν ανάλογα με το είδος

Τύπος νερού

• Αλας

Μέγεθος απορριμμάτων

Έως 40 αυγά

Βιότοπο

Γενικά βρίσκεται σε κατά μήκος υφαλοκρηπίδων

Αρπακτικά

Καρχαρίες

Διατροφή

Σαρκοφάγο

Προέλευση

Πιστεύεται ότι έχει εξελιχθεί για πρώτη φορά στην Ιουρασική Περίοδο (200 έως 145 εκατομμύρια χρόνια πριν)

Τοποθεσία

Ωκεανοί σε όλο τον κόσμο

Σύνθημα

Υπάρχουν περισσότερα από 200 είδη!

Φυσικά χαρακτηριστικά του Skate Fish

Χρώμα

• καφέ

Τύπος δέρματος

Μαλλιά

Διάρκεια ζωής

Έως 100 χρόνια

Βάρος

Έως 200 κιλά (μεγάλο πατίνι)

Μήκος

Έως 8 πόδια

Ηλικία σεξουαλικής ωριμότητας

Περίπου 10 χρόνια (κοινό πατίνι)

Τα Skate fish είναι μια οικογένεια ζώων, από τα οποία υπάρχουν περισσότερα από 200 είδη που περιγράφονται σε ολόκληρο τον κόσμο.

Σε γενικές γραμμές άφθονο στα νερά του κόσμου, τα σαλάχια συχνά αλιεύονται ως υποπροϊόντα από τις μηχανότρατες και ορισμένα είδη απειλούνται με κρίσιμο τρόπο. Τα πατίνια είναι επίσης γνωστά για το ότι έχουν κρέας που μπορεί να ταιριάζει με ένα χτένι με συνέπεια και γεύση όταν προετοιμάζεται σωστά. Στην πραγματικότητα, πολλά εστιατόρια με αστέρια Michelin διαθέτουν τώρα πιάτα με πατίνια στα μενού τους (δείτε παρακάτω για την ενότητα «Skate Fish in Cooking» για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το μαγείρεμα και την προετοιμασία του).

Γεγονότα ψαριών Skate

• Ένα γιγαντιαίο συκώτι:Το σαλάχι έχει ένα από τα μεγαλύτερα συκώτια στο βασίλειο των ζώων! Το ήπαρ του αντιπροσωπεύει το ένα τέταρτο (ή περίπου το 25% της μάζας του σώματος). Συγκριτικά, το ανθρώπινο ήπαρ αντιστοιχεί στο 2% της μάζας του σώματος! Αυτό το μεγάλο συκώτι βοηθά τα σαλάχια να παραμείνουν κοντά στον πυθμένα του ωκεανού.

• Άμυνα σαν αγκάθι:Ενώ τα stingrays χρησιμοποιούν μια αγκαθωτή ουρά για άμυνα, το σώμα των πατινάζ είναι κατασκευασμένο από ένα υλικό «σαν αγκάθι» που βοηθά στην υπεράσπισή τους.

• 'Θήκες γοργόνας:'Σε αντίθεση με τα ψάρια που έχουν γεννήσει ζωντανά, τα πατίνια γεννούν αυγά. Τα σακουλάκια που περιέχουν αυτά τα αυγά ονομάζονται «σακουλάκια γοργόνας» και συνήθως μπορούν να βρεθούν πλυμένα σε παραλίες σε όλο τον κόσμο!

Ταξινόμηση ψαριών Skate και επιστημονικό όνομα

Τα Skate fish είναι χόνδροι ψάρια που ανήκουν στην κατηγορία Chondrichthyes, η οποία περιλαμβάνει επίσης καρχαρίες , ακτίνες και χίμαιρες. Ενώ τα ψάρια αυτής της κατηγορίας δεν έχουν οστά και έτσι αφήνουν περιορισμένα απολιθωμένα στοιχεία, πιστεύεται ότι τα μοντέρνα πατίνια άρχισαν να εξελίσσονται κατά τη διάρκεια της ιουρασικής περιόδου (200 έως 145 εκατομμύρια χρόνια πριν).

Τα ψάρια Skate ανήκουν στα Rajiformes, τα οποία περιέχουν περισσότερα από 200 είδη που κατανέμονται σε τέσσερις οικογένειες. Άλλες οικογένειες περιλαμβάνουν ομαλά πατίνια, μαλακά πατίνια και πυγμαίες πατίνια.

Η μεγαλύτερη οικογένεια ψαριών skate είναι η Rajidae, η οποία στα τέλη του 2020 περιέχει 159 περιγραφόμενα είδη που έχουν εξαπλωθεί σε 16 γένη. Ένα παράδειγμα συγκεκριμένου είδους skate » επιστημονικό όνομα θα ήταν το μεγάλο πατίνι, το οποίο ονομάζεταιΔιοφθαλμικός Raja.

Ενώ περίπου 159 είδη έχουν εντοπιστεί στα Rajidae στα τέλη του 2020, η γνώση της ταξινομίας των πατίνια συνεχίζει να αυξάνεται. Με αυτούς τους κατοίκους πυθμένα που ζουν συχνά σε βάθη έως και 8.900 πόδια, νέα είδη και γένη μπορεί να συνεχίσουν να ανακαλύπτονται τα επόμενα χρόνια.

Στην πραγματικότητα, κατά την τελευταία δεκαετία (2011 έως 2020), ανακαλύφθηκαν έξι νέα είδη πατίνια!

Είδη Skate Fish

Τα περισσότερα είδη ψαριών με πατίνια έχουν σχετικάστενόςγεωγραφικές περιοχές. Για παράδειγμα, υπάρχουν οκτώ διαφορετικά είδη ψαριών skate που είναι ενδημικά (βρίσκονται μόνο) στο περιβάλλον νερό Νέα Ζηλανδία .

Μερικά αξιοσημείωτα είδη ψαριών skate περιλαμβάνουν:

• Μεγάλο πατίνι: Βρέθηκε από την Μπάχα Καλιφόρνια σε όλη τη διαδρομή Αλάσκα , το μεγάλο πατίνι είναι ένα από τα μεγαλύτερα είδη σαλαχιών και μπορεί να φτάσει τα 8 πόδια σε μήκος και 200 ​​κιλά.

• Σακάκι Deepsea: Ένα είδος σαλαχιού που ζει στον πυθμένα των ηπειρωτικών πλαγιών και έχει ανακαλυφθεί ότι ζει σε βάθη φτάνοντας τα 8.900 πόδια!

• Αρκτικό πατίνι: Ένα πατίνι με μεγάλη γεωγραφική κατανομή και ζει σε κρύα νερά στα ανοικτά της Γροιλανδίαςκαιτα ψυχρά νερά της Ανταρκτικής.

• Κοινό πατίνι: σε αντίθεση με το όνομά του, το κοινό πατίνι είναι τώρα άκρως απειλούμενο .

Εμφάνιση και ανατομία ψαριών Skate

Τα είδη ψαριών Skate μπορούν να έχουν εξαιρετικά μοναδικά σχήματα σώματος, χρώματα, ακόμη και μεγέθη! Ενώ το μεγάλο πατίνι έχει μήκος 8 πόδια και ζυγίζει έως και 200 ​​κιλά, τα περισσότερα είδη ψαριών με πατίνια έχουν μέγεθος μικρότερο από 3 πόδια και ζυγίζουν 10 κιλά ή λιγότερο.

Με περίπου 200 είδη, η εμφάνιση ψαριού με πατίνια μπορεί να ποικίλειδραματικά.Το πιο συνηθισμένο χρώμα είναι μια «καστανή» απόχρωση που βοηθά το είδος να συνδυάζεται με τον πυθμένα του ωκεανού, ωστόσο ορισμένα είδη σαλαχιών έχουν κουκίδες ή άλλα σημάδια. Επιπλέον, τα πατίνια τείνουν να έχουν περισσότερο σχήμα «διαμαντιού» ή ακόμη και κυκλικό σώμα από τα ψάρια, τα οποία τείνουν να έχουν μακρύτερα και πιο έντονα «φτερά» στις πλευρές τους.

Skate Fish εναντίον Stringrays

Τα σαλάχια και οι ακτίνες μοιάζουν πολύ, αλλά έχουν βασικές διαφορές που τις ξεχωρίζουν σε διαφορετικές οικογένειες.

• Αυγά εναντίον ζωντανών γεννήσεων:Τα πατίνια παράγουν αυγά που τοποθετούνται σε προστατευτική σακούλα γνωστή ως «σακούλα γοργόνας», ενώ τα είδη ακτίνων έχουν γεννήσεις ζωντανών απογόνων.

• Διαφορετικές ουρές:Οι ακτίνες έχουν αιχμηρά καρφιά στο τέλος των ουρών τους που χρησιμοποιούνται για άμυνα. Το Skate tail δεν διαθέτει αυτό το barb, και αντ 'αυτού χρησιμοποιούν το δέρμα «σαν αγκάθι» ως κύρια άμυνα τους έναντι των αρπακτικών.

• Ραχιαία πτερύγια:Τα πατίνια έχουν συνήθως ένα ή δύο ραχιαία πτερύγια (πτερύγια που χρησιμοποιούνται για σταθεροποίηση). Οι ακτίνες δεν έχουν ραχιαία πτερύγια ή έχουν μικρά υπολείμματα πτερυγίων.

• Μέγεθος:Τα πατίνια είναι γενικά μικρότερα από τις ακτίνες. Το μεγαλύτερο είδη ακτίνων - το γιγαντιαίο μάντα ακτίνα - μπορεί να φτάσει ένα άνοιγμα φτερών 29 ποδιών και βάρος 3.600 λίβρες. Συγκρίνετε αυτό με το μεγαλύτερο είδος σαλαχιού που ζυγίζει περίπου 200 κιλά!

Πέρα από αυτές τις διαφορές, οι ακτίνες και τα σαλάχια έχουν επίσης βασικές διαφορές στα δόντια και στο περιβάλλον τους (τα σαλάχια προτιμούν γενικά να ζουν σε βαθύτερα νερά).

Διανομή ψαριών Skate και Habitat

Τα σαλάχια ψάρια βρίσκονται στους ωκεανούς σε όλο τον κόσμο. Διαφορετικά είδη σαλαχιών κατοικούν σε περιβάλλοντα που κυμαίνονται από τις ρηχές εκβολές του δέλτα ποταμού έως τα εξωτερικά ράφια της ηπειρωτικής Ευρώπης που μπορούν να φτάσουν σε βάθος 8.900 πόδια. Ωστόσο, η πλειονότητα των ειδών σαλαχιών ζει σε βάθη που είναι πιο μακριά από τις ακτίνες.

Τα πατίνια βρίσκονται τόσο σε κρύα όσο και σε εύκρατα κλίματα. Είδη βρίσκονται κοντά στον ισημερινό μέχρι την Ανταρκτική στο Νότιο Ημισφαίριο και τη Γροιλανδία στο Βόρειο Ημισφαίριο. Καθώς τα σαλάχια ψάρια βρισκόταν στον πυθμένα του ωκεανού, αναπνέουν μέσα από σπειροειδή που βρίσκονται πίσω από τα μάτια τους. Αυτά τα ειδικά εξελιγμένα ανοίγματα επιτρέπουν στα σαλάχια ψάρια να αναπνέουν οξυγονωμένο νερό ενώ θάβονται στην άμμο κοντά στον πυθμένα του ωκεανού.

Αναπαραγωγή ψαριών Skate, αυγά και διάρκεια ζωής

Το Skate fish αναπαράγεται με αυγά που τοποθετούνται σε «σακούλες γοργόνας».

Τα σακουλάκια γοργόνας είναι κατασκευασμένα από πρωτεΐνες κολλαγόνου και παρέχουν στα σαλάχια αυγά πρόσθετη προστασία από τα αρπακτικά στο βυθό των ωκεανών. Τα έμβρυα Skate γενικά ζουν σε αυτά τα σακουλάκια για περίπου 3 μήνες (12 εβδομάδες) πριν απελευθερωθούν. Οι έφηβοι μεγαλώνουν περίπου στο διπλάσιο του μεγέθους του σάκου (γενικά περίπου 4 ″ έως 6 ″) τη στιγμή που είναι έτοιμοι να αφήσουν την προστασία του.

Καθώς τα πατίνια ζουν κυρίως σε βαθύτερα περιβάλλοντα και είναι δύσκολο να παρατηρηθούν, είναι μια πρόκληση να εκτιμήσουμε το δικό τουςακριβήςμακροζωία. Ωστόσο, οι επιστήμονες έθεσαν τη διάρκεια ζωής του κοινού σαλαχιού στα 50 έως 100 χρόνια (Luna, 2009; Dulvyκ.ά.,2006; Nealκ.ά.,2008). Άλλα είδη μπορεί να ζουν για μικρότερες περιόδους. Για παράδειγμα, οι εκτιμήσεις για τη διάρκεια του χειμώνα skate αναφέρονται σε περίπου 20 χρόνια.

Αυτή η μεγάλη διάρκεια ζωής ορισμένων ειδών ψαριών με πατίνια σημαίνει ότι μπορεί να χρειαστούν 10 ή περισσότερα χρόνια για να φτάσει στην ωριμότητα, κάτι που μπορεί να κάνει τον πληθυσμό δύσκολο. Τα περισσότερα είδη σαλαχιών γεννούν πολλά αυγά (τα κοινά σαλάχια γεννούν περίπου 40), αλλά μερικά από αυτά τα αυγά θα οδηγήσουν σε ψάρια σαλαχιού που φτάνουν στην ωριμότητα.

Skate Fish στο μαγείρεμα

Πολλά είδη ψαριών skate είναι άφθονα και συχνά αλιεύονται ως «υποπροϊόν» από τις μηχανότρατες. Παραδοσιακά, τα σαλάχια ψάρια δεν έχουν μαγειρευτεί σχεδόν τόσο συχνά όσο άλλα είδη ψαριών στο σπίτι, αλλά η χρήση του στο μαγείρεμα αυξάνεται.

Μία από τις προκλήσεις του μαγειρέματος skate fish είναι ότι όπως και άλλα χόνδροι ψάρια (όπως καρχαρίες), τα πατίνια φέρουν ουρία στους ιστούς τους. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γεύση που μοιάζει με αμμωνία όταν δεν παρασκευάζεται σωστά. Τα περισσότερα πατίνια που φέρουν αυτή τη δυσάρεστη οσμή είναι το αποτέλεσμα της κακής αποθήκευσης και της κακής διαχείρισης.

Το Skate βρίσκεται τώρα στο μενού σε εστιατόρια με αστέρι Michelin, όπως το Le Bernardin της Νέας Υόρκης. Επιπλέον, τα σαλάχια ψαριών θεωρούνται ως λιχουδιά σε άλλες καλλιέργειες υπό διαφορετικές προετοιμασίες. Σε Νότια Κορέα , ο πόλη Mokpo έχει γίνει διάσημο για τα πατίνια του, το οποίο έχει μια «πικάντικη» μυρωδιά που προκύπτει από τη ζύμωση των ψαριών.

Κατάσταση διατήρησης ψαριών Skate

Τα περισσότερα είδη σαλαχιών θεωρούνται άφθονα, ωστόσο η τράτα έχει οδηγήσει σε μείωση της εκτιμώμενης βιομάζας ορισμένων ειδών σαλαχιών.

Το κοινό πατίνι αναφέρεται τώρα ως εξαιρετικά απειλούμενο και προσφέρεται προστασία στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο πληθυσμός των αγκαθωτών σαλαχιών μειώνεται, αλλά το 2017 η υπηρεσία αλιείας αποφάσισε ότι δεν εγγυάται προστασία βάσει του Νόμου για τα απειλούμενα είδη. Παρόλο που ο αριθμός των ειδών μειώνεται, η τελική έκθεση σχετικά με την κατάστασή του σημείωσε ότι οι ακανθώδεις πληθυσμοί skate εξακολουθούν να υπολογίζονται στον αριθμό εκατοντάδες εκατομμύρια .