Είναι το ραβέντι φρούτο ή λαχανικό; Εδώ είναι γιατί

Οι σαρκώδεις, εδώδιμοι μίσχοι των ειδών της οικογένειας Polygonaceae, μέλος του γένους Μύξα , είναι γνωστά ως ραβέντι . Ολόκληρο το φυτό, ένα ποώδες πολυετές φυτό με κοντό, παχύ ριζικό σύστημα, αποτελεί το ραβέντι. Τα μικρά άνθη στεγάζονται σε φαρδιές σύνθετες ανθοδέσμες με φύλλα που ποικίλλουν σε χρώμα από ροζ-κόκκινο έως πρασινολευκό. Λόγω της αφθονίας του οξαλικού οξέος και του γλυκοζίτη ανθρόνης, τα τεράστια, τριγωνικά φύλλα δεν μπορούν να καταναλωθούν. Το μαγειρικό ραβέντι, το οποίο συχνά υβριδοποιείται, αναπτύχθηκε με τη χρήση σπόρων ανοιχτής επικονίασης, καθιστώντας πρακτικά αδύνατο τον προσδιορισμό της ακριβούς καταγωγής του.

Δεδομένου ότι το ραβέντι δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά σε συνταγές όσο άλλα φρούτα και λαχανικά, πολλοί άνθρωποι συνήθως δεν έχουν ιδέα τι είναι. Το ραβέντι είναι φρούτο ή λαχανικό; Αυτό είναι ένα θέμα που θα εξεταστεί σε αυτό το άρθρο. Επιπλέον, θα διερευνήσουμε τις χρήσεις του με περισσότερες λεπτομέρειες.

Το ραβέντι είναι λαχανικό - Να γιατί

Τεχνικά, το ραβέντι είναι λαχανικό. Είναι τα στελέχη του Ραβέντι φυτό. Τα λαχανικά είναι τα βρώσιμα φύλλα, μίσχοι ή μίσχοι ενός φυτού. Το φυτό παράγει μια συγκεκριμένη μορφή καρπού. ωστόσο είναι μικροσκοπικό και όχι ιδιαίτερα νόστιμο. Οι άνθρωποι μπορούν να φάνε μόνο τους μίσχους του φυτού ραβέντι, καθιστώντας το λαχανικό. Παρά το γεγονός ότι είναι λαχανικό από τους βοτανικούς ορισμούς, τρώγεται συχνά με τρόπους που μοιάζουν με φρούτα!

Το ραβέντι χρησιμοποιείται συχνά σαν φρούτο - Να γιατί

Το ραβέντι είναι α λαχανικό , ωστόσο χρησιμοποιείται συνήθως σε πιάτα που απαιτούν καρπός . Η γεύση του ραβέντι είναι εξαιρετικά ξινή και ελαφρώς ξινή. Η γεύση του συγκρίνεται συχνά από πολλά άτομα με ένα μείγμα τάρτων φρούτων, όπως σμέουρα, βατόμουρα και άλλα. Λόγω της ισχυρής γεύσης του, πρακτικά δεν καταναλώνεται ποτέ μόνο του. Αντίθετα, συνδυάζεται με φρούτα για να παράσχει ένα αντίβαρο και να ενισχύσει τη γεύση του. Τα κοτσάνια των φύλλων χρησιμοποιούνται συχνότερα σε crumbles, πίτες και άλλα επιδόρπια αφού μαγειρευτούν με ζάχαρη.

Πώς χρησιμοποιείται το ραβέντι στην κουζίνα

Το ραβέντι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρά πιάτα, αλλά συνήθως σιγοβράζεται με ζάχαρη ή μαγειρεύεται σε πίτες και αρτοσκευάσματα. Μια πολύ γνωστή συνταγή είναι η φραουλόπιτα με ραβέντι. Στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, τα κοτσάνια συνήθως κόβονται σε κομμάτια και μαγειρεύονται με επιπλέον ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Η προκύπτουσα κομπόστα παχύνεται με άμυλο καλαμποκιού και στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πίτες, crumbles και τάρτες. Οι μαρμελάδες μπορούν επίσης να δημιουργηθούν συνδυάζοντας περισσότερη ζάχαρη και πηκτίνη. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά με άλλα μπαχαρικά, όπως το μοσχοκάρυδο και η κανέλα για να συμπληρώσει τη γεύση του σε επιδόρπια.

Μερικά οφέλη για την υγεία του ραβέντι

Το ραβέντι είναι στην πραγματικότητα πολύ περισσότερο από ένα απλό συστατικό επιδορπίου. έχει επίσης μερικά σημαντικά διατροφικά πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, το ραβέντι περιλαμβάνει μια αξιοσέβαστη ποσότητα φυτικών ινών - περίπου 2 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, ψιλοκομμένο - όπως πολλά φρούτα και λαχανικά. Φυσικά, οι φυτικές ίνες είναι εξαιρετικές για το πεπτικό σας σύστημα και λέγεται ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Φαινολικό οξύ, ένα αντιοξειδωτικό που υπάρχει επίσης σε κόκκινο λάχανο , τα κεράσια, το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι που προάγει το υγιές δέρμα και προστατεύει το σώμα από τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, είναι άφθονο στο ραβέντι.

Το ραβέντι διαθέτει επίσης ανθοκυανίνες, ένα φλαβονοειδές που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Οι ανθοκυανίνες έχουν αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινογόνο δράση και μπορούν επίσης να συμβάλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, στον έλεγχο του βάρους και στην ανακούφιση του διαβήτη.

Η βιταμίνη Κ, η οποία λέγεται ότι βοηθά στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών, υπάρχει άφθονη και στο ραβέντι. Το ραβέντι περιέχει επίσης βιταμίνη Α, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του δέρματός σας από τις ελεύθερες ρίζες που το καταστρέφουν και προάγουν την πρόωρη γήρανση καταπολεμώντας τις. Επιπλέον, περιέχει πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, τα οποία έχουν πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία.

Λίγα περισσότερα για το Ραβέντι

Οι μίσχοι ραβέντι αναφέρονται ως «βυσσινί μίσχοι» στην ποίηση. Αν και το βυσσινί κόκκινο συνήθως συνδέεται με το ραβέντι, μπορεί να είναι ανοιχτό ροζ με στίγματα ή απλό ανοιχτό πράσινο, μεταξύ άλλων χρωμάτων. Το χρώμα ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία του ραβέντι που χρησιμοποιείται και τη διαδικασία παραγωγής. Το χρώμα δεν έχει καμία σχέση με το πόσο καλά θα ψηθεί.

Τα φύλλα του ραβέντι δεν πρέπει να καταναλώνονται. Το οξαλικό οξύ, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα φύλλα του ραβέντι και μπορεί να είναι επιβλαβές εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ηπιότερα γαστρεντερικά συμπτώματα καθώς και πιο σοβαρά ζητήματα όπως η νεφρική ανεπάρκεια και οι πέτρες στα νεφρά είναι σημάδια δηλητηρίασης από οξαλικό οξύ. Επειδή θα μπορούσε να είναι γεμάτο με οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να μεταναστεύσει από τα φύλλα και να σας κάνει να αρρωστήσετε, δεν πρέπει να τρώτε ούτε ραβέντι που έχει υποστεί ζημιά από το κρύο. Προληπτικά, αυτά τα φυτά που καλλιεργούνται στο χωράφι θα πρέπει να καλλιεργούνται μόνο μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.

Επόμενο

• Είναι μια μπανάνα φρούτο ή λαχανικό; Εδώ είναι γιατί
• Είναι ένα κολοκυθάκι φρούτο ή λαχανικό; Εδώ είναι γιατί
• Είναι ο ανανάς φρούτο ή λαχανικό; Εδώ είναι γιατί

Μοιραστείτε αυτήν την ανάρτηση στο: