Χωρίς Φοινικέλαιο - 2. Κουλουράκια

Με την ολοένα αυξανόμενη συνειδητοποίηση σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις που έχει η βιομηχανία φοινικέλαιου στο περιβάλλον, παραμένει μεγάλη ντροπή που όλο και περισσότερα καθημερινά προϊόντα φαίνεται να το περιέχουν. Ωστόσο, καθώς οι εταιρείες επιτρέπεται να το αναφέρουν ως «φυτικό λάδι» στα συστατικά τους, οι καταναλωτές δεν μπορούν να λάβουν τεκμηριωμένη απόφαση.

Το χειρότερο πράγμα για πολλούς ακτιβιστές φοινικέλαιου σε επίπεδο καταναλωτή δεν είναι μόνο το γεγονός ότι τα βασικά προϊόντα το περιέχουν, αλλά και ότι αυτές οι σπάνιες επιδοκιμασίες είναι πλέον παρελθόν με το φοινικέλαιο να βρίσκεται (αλλά αναφέρεται ως φυτικό έλαιο) σε όλα τα είδη λιχουδιές, όπως σοκολάτα, γλυκά, παγωτά και πολλά είδη μπισκότων. Έτσι, στα ζώα A-Z έχουμε ετοιμάσει διάφορες συνταγές χωρίς φοινικέλαιο για να τις απολαύσετε!

Θεραπεία 2: κουλουράκι

Συστατικά
180g μαλακό βούτυρο
90 γρ. Ζάχαρη άχνη
140 γραμ. Απλό αλεύρι
80 γρ. Αραβόσιτο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
πρέζα αλάτι
επιπλέον ζάχαρη για την κορυφή

Μαγείρεμα

Χτυπάμε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να κρεμώσουν. Προσθέτουμε τα αλεύρια και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Πιέστε σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Αφαιρέστε την μεμβράνη και σκουπίστε ελαφρά την κορυφή με ένα πιρούνι πριν πασπαλίσετε λίγο επιπλέον ζάχαρη πάνω από την κορυφή.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 356 ° F / αέριο σημάδι 6 και ψήστε για 20-25 λεπτά. Αφήστε σε κασσίτερο να κρυώσει πριν κόψετε σε φέτες. Μπορούν να διατηρηθούν για έως και μία εβδομάδα, σε αεροστεγές δοχείο.