Ρέγγα εναντίον Σαρδέλας: Σε τι διαφέρουν;

Γενικά, η ρέγγα είναι μεγαλύτερη από τη σαρδέλα, αλλά η σαρδέλα μπορεί να γίνει πιο βαριά από τη ρέγγα. Η μέση ρέγγα ζυγίζει μεταξύ 1 και 2,2 λίβρες ενώ έχει συνολικό μήκος μεταξύ 9 και 23,6 ίντσες. Εν τω μεταξύ, οι σαρδέλες μπορούν να αυξηθούν από 6 έως 15,6 ίντσες σε μήκος και να ζυγίζουν μεταξύ 0,2 και 4,5 κιλά.

Ρέγγα εναντίον Σαρδέλας: Δίαιτα

Η ρέγγα και οι σαρδέλες καταναλώνουν πολλά από τα ίδια πλάσματα. Και τα δύο πλάσματα καταναλώνουν φυτοπλαγκτόν και ζωοπλαγκτόν και τα αυγά των θαλάσσιων ζώων. Ωστόσο, η ρέγγα είναι γνωστή για την κατανάλωση θαλασσινών σκουλήκια , που οι σαρδέλες δεν είναι γνωστό ότι καταναλώνουν τόσο συχνά. Αυτή είναι μια μικρή διαφορά μεταξύ των πλασμάτων, αλλά είναι μια ακόμη τρόπος να τα ξεχωρίσεις .

Ρέγγα εναντίον Σαρδέλλων: Επιστημονικές οικογένειες

Τα ονόματα ρέγγα και σαρδέλα μερικές φορές χρησιμοποιούνται λανθασμένα σε κάθε πλάσμα, επειδή είναι παρόμοια, λιπαρά ψάρια που έχουν πολλά κοινά όσον αφορά τη γεύση και τη διατροφή. Τα ψάρια που ονομάζονται ρέγγα ανήκουν σε μια διαφορετική φυλογενετική οικογένεια, τις Clupeidae. Μερικά ψάρια που ονομάζονται ρέγγα ανήκουν στην οικογένεια Chirocentridae. Οι σαρδέλες ανήκουν επίσης στην οικογένεια Clupeidae.

Η επικάλυψη μεταξύ αυτών οικογένειες ψαριών και το γεγονός ότι μερικές φορές οι ρέγγες κονσερβοποιούνται και πωλούνται ως σαρδέλες προσθέτει στη σύγχυση γύρω από την ταυτότητά τους. Ωστόσο, το είδος του γένους της ρέγγας είναι από το Clupea, αλλά η πιο κοινή σαρδέλα προέρχεται από το Σαρδέλλα γένος παρά άλλες σαρδέλες που προέρχονται από Dussumieria, Squalosa, Sardinops, και Σαρδέλλα

Συνολικά, αυτά τα δύο ψάρια προέρχονται από διαφορετικά γένη της ίδιας οικογένειας ως επί το πλείστον, αλλά εξακολουθούν να είναι στενά συνδεδεμένα.

Ρέγγα εναντίον Σαρδέλας: Χρήσεις

Οι σαρδέλες έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο από άλλα ψάρια, γεγονός που τις καθιστά μια δυνητικά πιο υγιεινή εναλλακτική για τον τόνο.

optimarc/Shutterstock.com

Και τα δύο είδη ψαριών καταναλώνονται με διάφορους τρόπους. Συχνά, η ρέγγα και οι σαρδέλες πωλούνται σε κονσέρβα. Μερικές φορές, οι κονσέρβες ρέγγας διατίθενται στο εμπόριο και πωλούνται ως σαρδέλες.

Οι σαρδέλες ψήνονται σε πίτες, σερβίρονται ολόκληρες και φρέσκες, καπνιστές και μετά σερβίρονται και άλλα. Οι ρέγγες καταναλώνονται επίσης αφού αλατιστούν, καπνιστούν και τουρσί. Οι σαρδέλες χρησιμοποιούνται επίσης σε ειδικά πιάτα και σαλάτες.

Οι σαρδέλες και η ρέγγα είναι και τα δύο σημαντικά τρόφιμα του ανθρώπου και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ευρώπη. Πολιτισμοί σε Νορβηγία , η Γερμανία και η Σουηδία έχουν λιχουδιές που φτιάχνονται από αυτά τα ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του surströmming και της ρέγγας τουρσί.

Ρέγγα εναντίον Σαρδέλας: Διατροφικές Πληροφορίες

Οι ρέγγες και οι σαρδέλες είναι δημοφιλείς ψάρι για φαγητό λόγω της μεγάλης διατροφικής τους αξίας. Και τα δύο ψάρια έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και η ρέγγα είναι καλή πηγή βιταμίνης D. Οι σαρδέλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β2, Β12 και D, κάλιο, φώσφορο και πολλά άλλα.

Επίσης, οι σαρδέλες έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο από άλλα ψάρια, γεγονός που τις καθιστά μια δυνητικά πιο υγιεινή εναλλακτική τόνος . Η ρέγγα έχει 14,2 g πρωτεΐνης, 1,6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 77 mg ασβεστίου, 1,22 mg σιδήρου και 870 mg νατρίου ανά 100 γραμμάρια ρέγγας τουρσί .

Οι σαρδέλες έχουν 24,6 g πρωτεΐνης, 0 υδατάνθρακες, 382 mg ασβεστίου και 2,92 mg σιδήρου ανά 100 γραμμάρια των ψαριών.

Συνολικά, αυτά τα ψάρια είναι και οι δύο υγιεινές επιλογές που μπορούν να ενσωματωθούν σε διάφορα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Οι σαρδέλες και η ρέγγα είναι πολύ παρόμοια ψάρια. Ακόμη και αν γνωρίζουμε ότι είναι διαφορετικά είδη και έχουν διαφορετικές διατροφικές αξίες, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να τα ξεχωρίσεις το ένα από το άλλο. Αν δεν έχετε έντονο μάτι ή εμπειρία με αυτά τα ψάρια, πιθανότατα θα βασιστείτε στις ετικέτες για να προσδιορίσετε ποιο ψάρι είναι ποιο!